Leckere & leichte Mittagsgerichte

Rote Beete Quinoa Bowl auf Humus Basis

Mehrkorn-Quinoa mit Rote-Bete-Humus, frisch geschmorter Roter Bete, in Verjus eingelegte Cranberries, Knoblauch, Labnah, frisch gehackte Petersilie und Minze mit zerbröckelten Feta- und Quinoa-Chips.

Crunchy Honey Mustard Chicken Bowl

Gegrillte Hähnchenfilets mit Romana Salat, Kirschtomaten, mild eingelegten Zwiebeln, Avocado, crunchy Kichererbsen und Feta, beträufelt mit Honig-Senf-Dressing

Ceasar Chicken Salat

Gegrillte Hähnchenbrust mit geröstetem Romana Salat, knusprigen Bacon Stücken, gehobeltem Parmesan und Rosmarin-Knoblauch-Croutons, abgerundet mit feinem Ceasar Dressing.

Pumpkin Bowl

In Salz gebackene Kürbisspalten, serviert mit Falafel Crumble, gerösteten Kürbiskernen, frischem Koriander und Rucola mit Chili-Labnah.

Energiekick: Süßkartoffel-Spinat-Salat mit Walnuss-Pesto

Ein bunter Mix aus zartem Babyspinat, gerösteten Süßkartoffeln und proteinreichen Kichererbsen trifft auf cremige Avocado und würzigen Feta. Gekrönt wird das Ganze von einem aromatischen Walnuss-Pesto mit Parmesan, getrockneten Tomaten und einem Spritzer Zitronensaft. Ein vegetarischer Power-Salat, der Frische und Genuss perfekt vereint!

Erikas Klassische Rouladen

Zart geschmorte Rindsrouladen nach Erikas Hausrezept – gefüllt mit einer würzigen Speck-Zwiebel-Mischung und verfeinert mit einem Hauch von Senf. Begleitet von aromatischem Winter-Rotkohl und goldgelben Salzkartoffeln. Ein klassischer Genuss mit modernem Twist, der sofort ein wohlig-warmes Gefühl zaubert.

Grünkohl mit Mettenden

Zarter Grünkohl, liebevoll zubereitet und kombiniert mit feinen Kartoffeln. Würzige Mettwurst-Stückchen und ein Hauch Düsseldorfer Senf geben dem Ganzen eine angenehm pikante Note. Ein wohlig-deftiges Gericht, das garantiert für Winterstimmung sorgt.

Gretchens rustikales Muurejubbel mit saftiger Frikadelle

Cremig gestampfte Kartoffeln und Möhren, harmonisch abgeschmeckt mit feinen Gewürzen – das ist Oma Gretchens beliebter Muurejubbel. Dazu servieren wir eine frisch gebratene, zart-saftige Frikadelle, die mit jedem Bissen Heimatgefühl weckt. Ein bodenständiger Klassiker, der mit viel Liebe und Geschmack begeistert.

Veggie Lasagne

Knackiges Gemüse, kurz angebraten und in einer fruchtigen Tomatensauce geschichtet, trifft auf zarte Nudelblätter und eine cremige Béchamelsauce. Mit herzhaftem Käse überbacken, entsteht so eine goldbraune, vegetarische Genusskomposition, die auch Fleischfans begeistert.

Lasagne

Wir verleihen unserem italienischen Klassiker eine leichte Note, indem wir die Bolognese mit schonend gegartem Hühnchen zubereiten. Dünne Lasagneblätter, eine sahnig-cremige Béchamelsauce und eine knusprige Käsehaube machen diesen Auflauf zu einem rundum geschmackvollen Genuss – mit weniger Fett, aber vollem Aroma.

Chicken Champignon Risotto

Ein geschmeidiges Risotto, in dem saftiges Hühnchen und aromatische Champignons auf süße grüne Erbsen treffen. Frisch gehackte Petersilie sorgt für eine leichte Kräuternote, während ein fein geriebener, würziger Käse das Ganze perfekt abrundet. Ein wahres Wohlfühlgericht für alle, die cremigen Reisgenuss lieben.

Cremige Walnuss-Champignon Suppe

Zarte Champignons verschmelzen mit gerösteten Walnüssen in einer leichten Creme-Suppe, abgerundet durch feine Zwiebeln und einen Hauch Thymian. Frische Petersilie bringt eine feine Kräuternote ins Spiel und unterstreicht den nussigen Geschmack. Ein leichter Genuss, der satt macht und dabei wunderbar schmeckt.

Französische Zwiebelsuppe

Karamellisierte Zwiebeln und eine feine Knoblauchnote bilden das Herzstück dieser französischen Spezialität. Mit Butter sämig angerührt, anschließend in kräftigem Fond und Weißwein gegart, entfaltet die Suppe ihr volles Aroma. Getoastetes Weißbrot und eine goldbraune Käseschicht verleihen dem Ganzen den typischen, herzhaften Charme der französischen Küche.

Leichte Kartoffel-Lauch-Suppe

Zarte Kartoffelwürfel verschmelzen mit dem milden Aroma von Lauch, verfeinert durch einen Hauch Knoblauch und Thymian. Ein Spritzer Sahne bringt eine angenehme Cremigkeit, während frischer Schnittlauch für eine frische Kräuternote sorgt. Ein wohltuendes, modernes Comfort Food für jeden Tag.

Hokus-Pokus Kürbis-Fokus!

Knusprig geröstete Kürbisse verschmelzen mit Tomaten, Paprika und Karotten zu einem herrlich cremigen Genuss. Ein Hauch Kokosmilch und Butter verleihen ihm eine sämige Note, während Chili-Öl eine feine, wärmende Schärfe beisteuert. Perfekt gewürzt und ideal für kühlere Tage.